第三十九章 栎阳宫内的奢侈王宴
栎阳宫内、相比庞大的宫室，以先秦分餐制度坐落在主殿内的百公卿贵族可以说渺小至极。
当诸多公卿贵族入座，站在大殿君王主位旁的宦官也一一清点起了人数，预防有些人迟到。
在秦国、哪怕是迟到这种事，也是记录在了《秦律》之中的，所以无论是朝议还是王宴，基本都要先由宦者点人，然后再由左相邦开口朝议。
不过由于今天是王宴，所以没有那么繁琐，只要宦官手下的宦者点齐人数，那么汇报给赢柱之后，王宴就能开始了。
宦官与宦者点人的速度很快，看得出是久经操练，不一会儿就点好了主殿内的公卿贵族人数。
点齐人数后、站在赢柱身边的宦官也慢慢低下了头，汇报道：“王、除了外出关中与离栎阳三百里外的高官贵族，其他贵族公卿都到齐了…..”
“恩~那就开始吧！”听到宦官这么说，赢柱也点了点头，然后就示意宦官开始王宴。
“唯~”
伴随着宦官的点头称唯，这名宦官也直起了身子，然后让宦者把可以开宴的消息报给了下面九卿之一的奉常。
与两汉之后的朝代宴会不同，战国末期的宦官基本没有什么权利，他们只是各国君王的传话筒，哪怕组织宴会，他们也不过是充当跑腿的，真正组织宴会的还是奉常。
说起来、奉常作为九卿之首，他的权利十分庞大、负责宫廷音乐的太乐归他们管，负责太庙祭祀的太祝归他们管，负责君王饮食起居和食物的太宰还归他们管。
除了这些、还有负责巫医的太医、负责观察天象、并且兼职记录皇家历史的太史令、以及帮君王卜筮的太卜都归他们管。
可以说、王宫之中，除了宫中的甲士还有负责监视廷议、朝议礼仪的谒者外，王宫里基本都是他们的人。
当一个宦者小步的来到坐于高台之下左边第三个位置的时候，这个宦者也慢慢跪坐在地，并小声和奉常说起了王宴开始的事。
“恩~知道了。”听完宦者说的话，这位年过五旬的奉常点了点头，然后在宦者退下后缓缓站起，轻唱道：“王宴、起~”
当奉常开口，作为王宴组织第二人的太乐也点了一下头，然后起身用手里的铜锤敲响了庞大的编钟。
“乐起~”
“万岁~”
随着太乐开口，宫殿内居于公卿贵族之后的数百名乐师立马开始了演奏，而坐在里门口最近的太宰也向门外挥起了手。
在挥完手后，他才站起来轻唱道：“珍用八物、八珍之齐~”
“八珍？八珍是什么？”听到太宰唱起礼乐，第一次见到战国贵族王宴的勾陈立马就迷糊了起来。
见到勾陈迷糊，嬴政虽然没有享用过八珍，但是并没代表他没学过，所以当下他就为勾陈解释了起来：
“珍用八物”、“八珍之齐”，其具体内容，是淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮牂（煨烤炸炖羔羊）、
捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝）八种烹调方法烹煮的美食。
在大国里，有的则是采用牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼这八珍。
淳熬是将肉酱煎熬熟，浇在陆稻米饭，再拌炼好的动物油。这种饭食、肉酱、油脂的味道渗入粟米饭之中，一口多味，不需另以菜肴佐食，有点象现代人爱吃的盖浇饭。
淳母的制作方法与“淳熬”完全一样，所不同的是淳母的米饭原料不是陆稻米而是黍米。
炮豚的制作工艺十分复杂：将一头小猪杀死后，掏去内脏，以枣填满其腹腔，用芦苇把小猪缠裹起来，再涂一层带草的泥，放在猛火中烧，这种方法古时候称作“炮”。
炮毕，剥去泥巴，将手洗净，揉搓掉烧制时猪体表面形成的皱皮，然后用稻米粉调制成糊状，涂遍小猪的全身(类似于今天的挂糊)，再投入盛有动物油的小鼎(动物油必须埋没猪身)。
将小鼎放入盛水的大锅中，大锅的水面不能高出小鼎的边沿，以免水溢入鼎中。用火烧熬三天三夜后，将小猪取出，用肉酱、醋等调和而食。
炮牂炮牂的烹制方法与炮豚完全一样，不同的是炮牂不是用小猪烹制，而是用小母羊。
捣珍捣珍是用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等动物的里脊肉，经反复捶打，除去肉中的筋腱，烹熟之后，取出揉成肉泥而食。
这一珍食的关键要求是：必须用细嫩的里脊肉，必须反复捶打，除净筋腱，所以叫作“捣”。
渍是选用刚刚宰杀的新鲜牛肉，切成薄片，放在美酒里浸泡一整夜，然后调肉酱、梅酱、醋等调料而食。关键要求是：肉要新鲜，要切得薄，而且必须视肉的纹理横着切。
熬的话是将牛肉或者鹿肉、麋肉、獐肉经过捶打，除去皮膜，摊在苇荻篾，再撒姜、桂和盐面，以小火慢慢烘干而成，类似于现代的肉脯。
这种肉脯湿吃干吃均可，想吃湿的，可放在肉酱里煎食；想吃干的，只要捶打松散即可。
肝膋肝膋的制作法是：取狗肝一副，用狗肠脂肪蒙起来，配以适当的汁子放在火烤炙，使脂肪渗入肝内。
然后以米粉糊润泽，另取狼的臆间脂肪切碎，与稻米合制成稠粥，一起食用。
听完了嬴政的解释，勾陈立马倒吸了一口凉气，合着天朝古代贵族吃个东西都这么讲究？
别的不说、如果这些八珍的制作方法传到后世，那勾陈估计，自己一个月的生活费连里面最便宜的“盖浇饭”都吃不起。
……
感谢“尹楠”和“大秦：赢点钱”两位书友的打赏，按照加更规则，加更三章
请收藏本站：https://www.bgai.cc。笔趣阁手机版：https://m.bgai.cc
当诸多公卿贵族入座，站在大殿君王主位旁的宦官也一一清点起了人数，预防有些人迟到。
在秦国、哪怕是迟到这种事，也是记录在了《秦律》之中的，所以无论是朝议还是王宴，基本都要先由宦者点人，然后再由左相邦开口朝议。
不过由于今天是王宴，所以没有那么繁琐，只要宦官手下的宦者点齐人数，那么汇报给赢柱之后，王宴就能开始了。
宦官与宦者点人的速度很快，看得出是久经操练，不一会儿就点好了主殿内的公卿贵族人数。
点齐人数后、站在赢柱身边的宦官也慢慢低下了头，汇报道：“王、除了外出关中与离栎阳三百里外的高官贵族，其他贵族公卿都到齐了…..”
“恩~那就开始吧！”听到宦官这么说，赢柱也点了点头，然后就示意宦官开始王宴。
“唯~”
伴随着宦官的点头称唯，这名宦官也直起了身子，然后让宦者把可以开宴的消息报给了下面九卿之一的奉常。
与两汉之后的朝代宴会不同，战国末期的宦官基本没有什么权利，他们只是各国君王的传话筒，哪怕组织宴会，他们也不过是充当跑腿的，真正组织宴会的还是奉常。
说起来、奉常作为九卿之首，他的权利十分庞大、负责宫廷音乐的太乐归他们管，负责太庙祭祀的太祝归他们管，负责君王饮食起居和食物的太宰还归他们管。
除了这些、还有负责巫医的太医、负责观察天象、并且兼职记录皇家历史的太史令、以及帮君王卜筮的太卜都归他们管。
可以说、王宫之中，除了宫中的甲士还有负责监视廷议、朝议礼仪的谒者外，王宫里基本都是他们的人。
当一个宦者小步的来到坐于高台之下左边第三个位置的时候，这个宦者也慢慢跪坐在地，并小声和奉常说起了王宴开始的事。
“恩~知道了。”听完宦者说的话，这位年过五旬的奉常点了点头，然后在宦者退下后缓缓站起，轻唱道：“王宴、起~”
当奉常开口，作为王宴组织第二人的太乐也点了一下头，然后起身用手里的铜锤敲响了庞大的编钟。
“乐起~”
“万岁~”
随着太乐开口，宫殿内居于公卿贵族之后的数百名乐师立马开始了演奏，而坐在里门口最近的太宰也向门外挥起了手。
在挥完手后，他才站起来轻唱道：“珍用八物、八珍之齐~”
“八珍？八珍是什么？”听到太宰唱起礼乐，第一次见到战国贵族王宴的勾陈立马就迷糊了起来。
见到勾陈迷糊，嬴政虽然没有享用过八珍，但是并没代表他没学过，所以当下他就为勾陈解释了起来：
“珍用八物”、“八珍之齐”，其具体内容，是淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮牂（煨烤炸炖羔羊）、
捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝）八种烹调方法烹煮的美食。
在大国里，有的则是采用牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼这八珍。
淳熬是将肉酱煎熬熟，浇在陆稻米饭，再拌炼好的动物油。这种饭食、肉酱、油脂的味道渗入粟米饭之中，一口多味，不需另以菜肴佐食，有点象现代人爱吃的盖浇饭。
淳母的制作方法与“淳熬”完全一样，所不同的是淳母的米饭原料不是陆稻米而是黍米。
炮豚的制作工艺十分复杂：将一头小猪杀死后，掏去内脏，以枣填满其腹腔，用芦苇把小猪缠裹起来，再涂一层带草的泥，放在猛火中烧，这种方法古时候称作“炮”。
炮毕，剥去泥巴，将手洗净，揉搓掉烧制时猪体表面形成的皱皮，然后用稻米粉调制成糊状，涂遍小猪的全身(类似于今天的挂糊)，再投入盛有动物油的小鼎(动物油必须埋没猪身)。
将小鼎放入盛水的大锅中，大锅的水面不能高出小鼎的边沿，以免水溢入鼎中。用火烧熬三天三夜后，将小猪取出，用肉酱、醋等调和而食。
炮牂炮牂的烹制方法与炮豚完全一样，不同的是炮牂不是用小猪烹制，而是用小母羊。
捣珍捣珍是用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等动物的里脊肉，经反复捶打，除去肉中的筋腱，烹熟之后，取出揉成肉泥而食。
这一珍食的关键要求是：必须用细嫩的里脊肉，必须反复捶打，除净筋腱，所以叫作“捣”。
渍是选用刚刚宰杀的新鲜牛肉，切成薄片，放在美酒里浸泡一整夜，然后调肉酱、梅酱、醋等调料而食。关键要求是：肉要新鲜，要切得薄，而且必须视肉的纹理横着切。
熬的话是将牛肉或者鹿肉、麋肉、獐肉经过捶打，除去皮膜，摊在苇荻篾，再撒姜、桂和盐面，以小火慢慢烘干而成，类似于现代的肉脯。
这种肉脯湿吃干吃均可，想吃湿的，可放在肉酱里煎食；想吃干的，只要捶打松散即可。
肝膋肝膋的制作法是：取狗肝一副，用狗肠脂肪蒙起来，配以适当的汁子放在火烤炙，使脂肪渗入肝内。
然后以米粉糊润泽，另取狼的臆间脂肪切碎，与稻米合制成稠粥，一起食用。
听完了嬴政的解释，勾陈立马倒吸了一口凉气，合着天朝古代贵族吃个东西都这么讲究？
别的不说、如果这些八珍的制作方法传到后世，那勾陈估计，自己一个月的生活费连里面最便宜的“盖浇饭”都吃不起。
……
感谢“尹楠”和“大秦：赢点钱”两位书友的打赏，按照加更规则，加更三章
请收藏本站：https://www.bgai.cc。笔趣阁手机版：https://m.bgai.cc