第19章 葡萄美酒
“一片一片涮着吃，吃一片还要咬一口糖醋腌制的大蒜，曰解腻。这种吃法是典型的穷人吃法，因为吃不起肉嘛。至于另一种吃法，一次性把一盘肉放进去，一筷子夹起十几片一起吃，这是富人的吃法，吃着当然过瘾了！”
李惊云咧嘴一笑，无形中又幽默了一把。
然而，这种幽默却完全没有击中对方俩人的笑点。她俩先是夹起一片，放进火锅里，看到肉片卷起后，然后蘸着麻酱吃进嘴里，不由地美目一亮，紧接着迫不及待地又夹起一片，如此反复，竟是越吃越香，越吃越有味道，对羊肉的这种新鲜吃法乐此不疲起来。
李惊云看着她俩，默默地把一整盘羊肉倒入鼎中，然后一筷子捞起无数，蘸着麻酱大快朵颐起来。
这些羊肉明显是不足半年的羔羊肉，比在市镇吃的羊肉蒸饼里的羊肉还要软嫩爽口，第一次吃涮羊肉吃出了入口即化的感觉，这可是在现代的火锅店体验不到的顶级享受。
众所周知，现代的火锅店为了利益最大化，往往选择成年的大羊，加上嫩肉粉来提高肉质的鲜嫩度。嫩肉粉虽然提升了羊肉的口感，却改变不了羊肉的肌理纹路，而且会破坏羊肉本身的鲜香。
然而，这还是比较良心的火锅店。比较黑心的，不但以次充好，用吃饲料催肥的羊肉做食材，本身腥膻味十足，然后放入香精压制羊肉的腥膻味；甚至还有以假乱真，用鸭子肉等便宜的肉冒充昂贵的羊肉，加入各种添加剂和色素，根本不管食客的健康和死活。
这一盘肉足足有半斤，李惊云吃完后，感到肚子已经明显饱胀，又吃了几口乾隆白菜来解解腻。
雅儿吃了多半盘，已经停下了筷子，直呼好吃，这已经是她最近吃的最多的一次。
阿斐已经吃完了一盘，厨房又给她现切了一盘，第二盘也已经吃了一半了。然而，她却丝毫没有减慢吃东西的节奏，依然是不紧不慢，细嚼慢咽。
李惊云有些怀疑阿斐是天生的大胃王，可以比一般人多吃两到三倍的食量。而且，吃了这么多，却丝毫没有囤积到身上变成赘肉，整个人身上一丝多余的脂肪都没有。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”
李惊云吃的肚子饱胀，看着此情此景，不由地又吟诗一首。这是白居易所作的《问刘十九》。可是，现在是公元745年，距离白居易出生的772年还有几十年的时光。不得已，李惊云又一次无耻地将他人的诗作挪为己用了。
雅儿听的美目一亮，吩咐道：“小翠，让厨房把西域的葡萄酒倒上三杯端过来，既然吃羊肉，又怎能不饮酒呢？”
阿斐听着李惊云吟诗，就连手上的筷子都停下来了，喃喃地念道：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”神情好似有些迷离，只觉得这句诗越念越有韵味，甚至让鲜美的羊肉都变得索然无味。
不一会儿，奴仆端过来三个铜盏，里面盛着七八分满的葡萄美酒。
“这是阿爷前段时间去长安，高价在胡姬酒肆购买了一桶葡萄酒，然后不远千里用马车拉回来的。我曾经喝过一次，只感觉有些酸涩，并未感到有何妙处。”雅儿介绍道。
阿斐端起酒杯，一饮而尽，脸上登时浮现出怪异的神情。
“王翰诗云‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，喝葡萄酒，自然是要用夜光杯才好。葡萄酒鲜红似血，倒在碧绿的夜光杯中更显娇艳，给人一种茹毛饮血的野蛮风情。同时，葡萄酒喝起来还有些讲究，一是需要在喝前充分地摇晃，让酒浆在空气中氧化，可以有效去除酒中的涩味；二是在喝的时候，需要在冰块上冰镇一番，可以压制酒中的酸味和燥热之气；三是需小口品嘬，把葡萄酒在口中用舌尖去感知，避免用舌根去接触，这样就能最大限度品尝美酒的香甜，而感觉不到酸涩了。”
三人依照李惊云所说，换上了夜光杯，轻轻摇晃杯底，在冰块上冰镇后，小口喝入嘴中，卷起舌尖咽下。果然，这葡萄美酒的香醇味道瞬间打通了全身的感官，只觉得口中，鼻中，腹中都洋溢着葡萄酒独有的果香味，十分美妙受用。
“惊云，你怎么懂得这么多，谁教给你的啊？还有，什么是空气，什么叫做氧化？”
雅儿都有些忍不住崇拜这个比自己小几岁的男孩了，可是他说的一些词语却全然没有听过，不解地问道。
李惊云顿时有些汗颜，自己一时间竟然忘记了双方相隔了一千多年，现代的很多常识在古代却是为所未闻的，当下搪塞道：“我也是听一个西域胡人这样说过，也就照猫画虎地原话搬过来，其实我也不知道这些词语的意思。”
雅儿歪着脑袋，还是有些难以索解，说道：“我泱泱大唐，是西域胡人的朝圣之地，没想到胡人也有些独到之处，需要我们大唐虚心求教。看来，以后有机会遇到胡人，我定要向他们好好讨教一番。”
李惊云轻咳了一下，说道：“我们大唐的子民有的学识渊博，有的不学无术，胡人自然也是这样。可能，我恰巧遇到的胡人是他们中学识比较渊博的，如果随便遇到一个胡人，恐怕未必能够解答你的疑惑。”
雅儿脸上登时流露出失望的神情，有些羡慕起李惊云的经历和缘分。
阿斐听了一会，依然是把葡萄酒一饮而尽，然后继续不急不缓地吃起涮羊肉来。
李惊云看着阿斐，越看她越像《小李飞刀》里面的阿飞，一样的性格，一样的人生经历，一样的喝酒豪爽，一样的吃饭细嚼慢咽。
只不过，一个是小说中塑造的虚拟人物，另一个，却是唐朝时期真实存在的历史人物。一个历史书上没有记载，籍籍无名，甚至连姓什么都不知道的无名路人。
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李惊云咧嘴一笑，无形中又幽默了一把。
然而，这种幽默却完全没有击中对方俩人的笑点。她俩先是夹起一片，放进火锅里，看到肉片卷起后，然后蘸着麻酱吃进嘴里，不由地美目一亮，紧接着迫不及待地又夹起一片，如此反复，竟是越吃越香，越吃越有味道，对羊肉的这种新鲜吃法乐此不疲起来。
李惊云看着她俩，默默地把一整盘羊肉倒入鼎中，然后一筷子捞起无数，蘸着麻酱大快朵颐起来。
这些羊肉明显是不足半年的羔羊肉，比在市镇吃的羊肉蒸饼里的羊肉还要软嫩爽口，第一次吃涮羊肉吃出了入口即化的感觉，这可是在现代的火锅店体验不到的顶级享受。
众所周知，现代的火锅店为了利益最大化，往往选择成年的大羊，加上嫩肉粉来提高肉质的鲜嫩度。嫩肉粉虽然提升了羊肉的口感，却改变不了羊肉的肌理纹路，而且会破坏羊肉本身的鲜香。
然而，这还是比较良心的火锅店。比较黑心的，不但以次充好，用吃饲料催肥的羊肉做食材，本身腥膻味十足，然后放入香精压制羊肉的腥膻味；甚至还有以假乱真，用鸭子肉等便宜的肉冒充昂贵的羊肉，加入各种添加剂和色素，根本不管食客的健康和死活。
这一盘肉足足有半斤，李惊云吃完后，感到肚子已经明显饱胀，又吃了几口乾隆白菜来解解腻。
雅儿吃了多半盘，已经停下了筷子，直呼好吃，这已经是她最近吃的最多的一次。
阿斐已经吃完了一盘，厨房又给她现切了一盘，第二盘也已经吃了一半了。然而，她却丝毫没有减慢吃东西的节奏，依然是不紧不慢，细嚼慢咽。
李惊云有些怀疑阿斐是天生的大胃王，可以比一般人多吃两到三倍的食量。而且，吃了这么多，却丝毫没有囤积到身上变成赘肉，整个人身上一丝多余的脂肪都没有。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”
李惊云吃的肚子饱胀，看着此情此景，不由地又吟诗一首。这是白居易所作的《问刘十九》。可是，现在是公元745年，距离白居易出生的772年还有几十年的时光。不得已，李惊云又一次无耻地将他人的诗作挪为己用了。
雅儿听的美目一亮，吩咐道：“小翠，让厨房把西域的葡萄酒倒上三杯端过来，既然吃羊肉，又怎能不饮酒呢？”
阿斐听着李惊云吟诗，就连手上的筷子都停下来了，喃喃地念道：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”神情好似有些迷离，只觉得这句诗越念越有韵味，甚至让鲜美的羊肉都变得索然无味。
不一会儿，奴仆端过来三个铜盏，里面盛着七八分满的葡萄美酒。
“这是阿爷前段时间去长安，高价在胡姬酒肆购买了一桶葡萄酒，然后不远千里用马车拉回来的。我曾经喝过一次，只感觉有些酸涩，并未感到有何妙处。”雅儿介绍道。
阿斐端起酒杯，一饮而尽，脸上登时浮现出怪异的神情。
“王翰诗云‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，喝葡萄酒，自然是要用夜光杯才好。葡萄酒鲜红似血，倒在碧绿的夜光杯中更显娇艳，给人一种茹毛饮血的野蛮风情。同时，葡萄酒喝起来还有些讲究，一是需要在喝前充分地摇晃，让酒浆在空气中氧化，可以有效去除酒中的涩味；二是在喝的时候，需要在冰块上冰镇一番，可以压制酒中的酸味和燥热之气；三是需小口品嘬，把葡萄酒在口中用舌尖去感知，避免用舌根去接触，这样就能最大限度品尝美酒的香甜，而感觉不到酸涩了。”
三人依照李惊云所说，换上了夜光杯，轻轻摇晃杯底，在冰块上冰镇后，小口喝入嘴中，卷起舌尖咽下。果然，这葡萄美酒的香醇味道瞬间打通了全身的感官，只觉得口中，鼻中，腹中都洋溢着葡萄酒独有的果香味，十分美妙受用。
“惊云，你怎么懂得这么多，谁教给你的啊？还有，什么是空气，什么叫做氧化？”
雅儿都有些忍不住崇拜这个比自己小几岁的男孩了，可是他说的一些词语却全然没有听过，不解地问道。
李惊云顿时有些汗颜，自己一时间竟然忘记了双方相隔了一千多年，现代的很多常识在古代却是为所未闻的，当下搪塞道：“我也是听一个西域胡人这样说过，也就照猫画虎地原话搬过来，其实我也不知道这些词语的意思。”
雅儿歪着脑袋，还是有些难以索解，说道：“我泱泱大唐，是西域胡人的朝圣之地，没想到胡人也有些独到之处，需要我们大唐虚心求教。看来，以后有机会遇到胡人，我定要向他们好好讨教一番。”
李惊云轻咳了一下，说道：“我们大唐的子民有的学识渊博，有的不学无术，胡人自然也是这样。可能，我恰巧遇到的胡人是他们中学识比较渊博的，如果随便遇到一个胡人，恐怕未必能够解答你的疑惑。”
雅儿脸上登时流露出失望的神情，有些羡慕起李惊云的经历和缘分。
阿斐听了一会，依然是把葡萄酒一饮而尽，然后继续不急不缓地吃起涮羊肉来。
李惊云看着阿斐，越看她越像《小李飞刀》里面的阿飞，一样的性格，一样的人生经历，一样的喝酒豪爽，一样的吃饭细嚼慢咽。
只不过，一个是小说中塑造的虚拟人物，另一个，却是唐朝时期真实存在的历史人物。一个历史书上没有记载，籍籍无名，甚至连姓什么都不知道的无名路人。
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